Las mejores
barbacoas eléctricas 2026

Mucho menos que una de carbón, aunque no es cero. La clave está en la bandeja de agua: al añadir agua bajo la resistencia, la grasa que gotea de los alimentos se enfría de golpe en vez de quemarse sobre brasas o una superficie muy caliente, que es lo que genera la mayor parte del humo. Si se cocinan alimentos muy grasos sin agua en la bandeja, sí puede salir algo de humo, así que conviene seguir siempre las instrucciones del fabricante sobre el nivel de agua recomendado.

En general sí, ya que no generan gases de combustión como el carbón o el gas, solo vapor de agua y algo de humo residual. Aun así, conviene mantener ventilación cruzada durante el uso y revisar las normas de la comunidad de vecinos, porque algunas comunidades restringen cualquier tipo de barbacoa en terrazas y balcones independientemente de si es eléctrica. También es importante comprobar que el cable y el enchufe estén protegidos de la lluvia si se usa en una terraza descubierta.

Depende de lo que busques. Si solo quieres una parrilla para hacer filetes o verduras de vez en cuando, cualquier modelo básico de esta comparativa cumple de sobra. Pero si te importa el sabor ahumado característico del carbón, el sistema de pellets de madera de la Ninja Woodfire consigue un resultado bastante más cercano a una barbacoa tradicional que cualquier resistencia eléctrica convencional, y además suma funciones de horno y freidora de aire que las demás no ofrecen.

La diferencia principal está en la parrilla: una barbacoa eléctrica tiene una rejilla con relieve que deja marcas de asado y permite que la grasa escurra hacia la bandeja inferior, de forma similar a una parrilla de carbón. Una plancha o grill de interior, en cambio, suele tener una superficie lisa o semi-lisa pensada para cocinar de forma más uniforme, pero sin ese efecto de parrilla ni el escurrido de grasa hacia una bandeja independiente.

La mayoría de los modelos de esta comparativa tienen la rejilla, la bandeja de grasa y en algunos casos también el reflector de calor completamente desmontables, y muchos son aptos para lavavajillas. Para evitar olores, conviene vaciar y lavar la bandeja de agua nada más terminar de cocinar, ya que la mezcla de agua y grasa fría es lo que más olor retiene si se deja reposar. Secar bien todas las piezas antes de montarlas de nuevo también ayuda a evitar la aparición de óxido en las partes metálicas.